مرداد ماه یکی دیگر از ماههای تابستان است که با خود میوهها و سبزیجات فصلی را به ارمغان میآورد که میتوانند به سلامت روده کمک کنند. تغذیه فصلی به معنای انتخاب گیاهانی است که به طور طبیعی در این زمان از سال رسیده و آماده مصرف هستند. با توجه به تنوع آب و هوایی در نقاط مختلف جهان، این راهنما بر روی نیمکره شمالی تمرکز دارد.
مزایای تغذیه فصلی
با اینکه امروزه میتوانیم به بسیاری از غذاها در طول سال دسترسی داشته باشیم، اما باید به این نکته توجه کنیم که تولید و حمل و نقل غذاهای خارج از فصل میتواند منابع زیادی را مصرف کند و بر محیط زیست تأثیر منفی بگذارد. در مقابل، تغذیه مطابق با تقویم طبیعی میتواند مزایای متعددی داشته باشد:
- مزایای زیستمحیطی: تولید و تأمین غذاها در خارج از فصل معمول نیازمند منابع زیادی است که میتواند فشار بیشتری به محیط زیست وارد کند. انتخاب گزینههای فصلی میتواند این تأثیر را کاهش دهد.
- کاهش هزینه: غذاهایی که نیاز به حمل و نقل، ذخیرهسازی و بستهبندی کمتری دارند، معمولاً گزینههای مقرون به صرفهتری هستند.
- طعم بهتر: محصولات خارج از فصل معمولاً برای دوام در طول ذخیرهسازی و حمل و نقل اولویت دارند و ممکن است قبل از رسیدن کامل برداشت شوند، که بر طعم آنها تأثیر میگذارد. انتخاب غذاهای فصلی میتواند به شما کمک کند تا از طعم واقعی آنها لذت ببرید.
- افزایش تنوع: تغذیه فصلی به طور طبیعی شما را تشویق میکند تا غذاهای مختلفی را در طول سال مصرف کنید که میتواند به افزایش تنوع مواد مغذی در رژیم غذایی شما کمک کند.
غذاهای فصل مرداد
| غذاهای فصلی |
|---|
| بادمجان |
| چغندر |
| توت سیاه |
| توت فرنگی |
| لوبیا فصلی |
| کلم بروکلی |
| هویج |
| گل کلم |
| گیلاس |
| اندیو |
| فلفل تند |
| کدو |
| خیار |
| سیبزمینی |
| آلو |
| رازیانه |
| سیر |
| کاهو |
| توت فرنگی |
| فلفل دلمهای |
| سیبزمینیهای جدید |
| نخود فرنگی |
| تربچه |
| توت |
| کلم بروکسل |
| کاهو |
مرداد ماه، با وجود این محصولات فصلی، میتواند به شما کمک کند تا به راحتی از سلامت روده خود حمایت کنید. اگر نمیخواهید یک دستور پخت جدید را امتحان کنید، میتوانید یک گیاه جدید را به یک غذای مورد علاقه خود اضافه کنید. به عنوان مثال، میتوانید پیازچه و کدو سرخ شده را به سالاد سیبزمینی کبابی خود اضافه کنید.
