یک تحلیل متا جدید به بررسی ارتباط آنتوسیانینها، ترکیباتی که در گیاهان بنفش یافت میشوند، با سلامت قلب و متابولیسم پرداخته است. این مطالعه که در American Journal of Clinical Nutrition منتشر شده، نشان میدهد که رژیم غذایی غنی از آنتوسیانینها ممکن است به بهبود سلامت قلب و متابولیک کمک کند.
آنتوسیانینها مسئول رنگهای قرمز، صورتی، بنفش، آبی و سیاه در گیاهان هستند و منابع اصلی آنها شامل توت آسايی، توت سیاه و تمشک سیاه میباشد. این ترکیبات بخشی از گروه بزرگتری به نام پلیفنولها هستند که دارای خواص آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی بوده و به تغذیه میکروبهای روده کمک میکنند.
تحلیل جدید شامل دادههای ۹۱ مطالعه مختلف است که به بررسی تأثیر مصرف آنتوسیانینها بر روی سلامت قلب و عروق و دیابت نوع ۲ پرداختهاند. نتایج نشان میدهد که مصرف بالاتر آنتوسیانینها با کاهش خطر بروز بیماریهای قلبی و عروقی، حمله قلبی و دیابت نوع ۲ مرتبط است.
| بیماری | کاهش خطر (%) |
|---|---|
| بیماری قلبی عروقی | ۲۶ |
| حمله قلبی | ۱۸ |
| دیابت نوع ۲ | ۱۱ |
| مرگ و میر ناشی از بیماری قلبی عروقی | ۹ |
| فشار خون بالا | ۸ |
نتایج این مطالعه همچنین نشان میدهد که آنتوسیانینها میتوانند به بهبود عملکرد اندوتلیال، کاهش سفتی شریانها و کنترل سطح انسولین ناشتا کمک کنند. به طور کلی، مصرف غذاهای غنی از آنتوسیانینها به عنوان یک اقدام هوشمندانه توصیه میشود، اما بهتر است به تنوع غذایی توجه شود و سعی کنید ۳۰ نوع گیاه مختلف در هفته مصرف کنید تا از مزایای دیگر ترکیبات گیاهی نیز بهرهمند شوید.
